250 mililitros de puré de tomate en lata, condimentado
250 gramos de queso mozzarella fresco, rallado
100 gramos de jamón, opcional, cortado en cuadros o triángulos
80 gramos de piña en almíbar, opcional, cortado en trozos
50 gramos de champiñón fresco, limpios y rebanados
Preparación
20 mins
Baja
Para el prefermento: en un tazón mediano poner 3 cucharadas de la leche, una cuchara de harina de trigo y un sobre de levadura seca. Mezclar muy bien con un tenedor o batidor de globo, tapar con un plástico y dejar que se fermente.
En un tazón grande poner todo la harina de trigo, leche entera, sal y azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Incorporar el prefermento a la masa y seguir amasando. Cuando la masa deje de pegarse al tazón, agrega el aceite y continuar amasando hasta que la masa se ve lisa, elástica y no se pegue en el tazón y en las manos.
En otro tazón unta un poco de aceite, has una bolita con la masa y colocala dentro del tazón. Tapa con plástico adherente o un trapo mojado. Deja fermentar la masa por 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Coloca un poco de harina en la mesa de trabajo. Coloca la masa sobre la mesa y amásala unos minutos.
Porciona la masa de acuerdo al tañamos que quieras la pizza y extiende con un rodillo. Procura ir girando la masa para que te quede un circulo.
En el sartén previamente calentado, agrega un poco de aceite y coloca la masa sobre él. Cocer por unos minutos la masa y volteala.
Unta el puré de tomate en toda la superficie de la masa, agrega el queso mozzarela, jamón, champiñones y piña.
Retira la pizza del sartén hasta que veas que las orillas ya están despegadas y el queso se haya derretido.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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