Engrasa un recipiente hondo con 1 cucharada de aceite de oliva y coloca la masa para la pizza ahí. Cubre con una toalla y permite que se relaje por 45 minutos.
Pre calienta el horno a 220 grados centígrados y posiciona las rejillas en el tercio superior y el tercio inferior del horno.
En un procesador de comida procesa el jitomate, el ajo, el orégano, 2 cucharadas de aceite, y sazona con sal y pimienta.
Prepara dos charolas para hornear con el aceite de oliva restante. Divide la masa para la pizza en 4 y luego cada cuarto en 3 partes iguales (tendrás 12 porciones de masa).
Con las manos has con cada masa un círculo de 7 cm y coloca en la charola para hornear.
Coloca una cucharada de la salsa de jitomate en cada base de pizza y esparse un poco dejando las orillas sin salsa.
Ahora agrega los ingredientes a tus pizzas, primero un poco de arúgula, luego un poco de pimiento y jamón serrano y por último un poco de queso mozzarella y queso parmesano.
Hornea las pizzas por 12 minutos o hasta que el queso comienze a burbujear. Retira del horno y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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