Picar la cebolla, el chile y el epazote y reservar.
Filetear el champiñon, la flor de calabaza y picar el huitlacoche.
Poner una cacerola con aceite y acitronar un tercio de la cebolla picada, con un tercio del chile picado y agregar la flor de calabaza, sazonar al gusto , hacer lo mismo con el champigñon y el huitlacoche.
Formar pequeñas tortillas con la masa y rellenar de un poco de flor de calabaza, huitlacoche o champiñones. Freír, hasta que se cocine la masa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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