Mousse de Cilantro
Lorenza Ávila
Deliciosa botana de mousse de cilantro preparado con queso crema, leche, consome y chile.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema, de 190 gramos
  • 1 manojo de cilantro fresco, lavado y desinfectado
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/4 tazas de agua
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente.
  • Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos.
  • Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria.
  • Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas.
  • Desmoldar y servir con galletas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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