Nachos con Queso y Chili con Carne
Alejandra Cota
Los nachos son la botana favorita de muchos, y esta receta no será la excepción porque tiene todo lo que esperas, con un equilibrado y delicioso sabor especiado, acompañado de queso cheddar. Es ideal para complacer a tus invitados en cualquier reunión familiar.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortado en cuadros grandes
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 4 jitomates, sin cáscara y sin piel (finamente picado)
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo, seca
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de frijol negro, cocidos, sin caldo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1 bolsa de nacho
  • 2 tazas de queso cheddar, rallado, para gratinar
Preparación
25 mins
45 mins
Baja
  • Precalienta e horno a 180°C.
  • En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, agrega el ajo y deja cocinar por 3 minutos hasta que esté dorado, agrega el pimiento, el jitomate y cocina por 5 minutos.
  • Añade la carne de res y cocina por 5 minutos hasta que se cueza, agrega los condimentos, el azúcar y el puré de tomate. Cocina por 3 minutos más.
  • Agrega los frijoles negros, sazona con sal y pimienta, añade la cerveza y deja cocinar por 40 minutos a fuego bajo.
  • Coloca sobre una sartén de hierro fundido los nachos, agrega la carne, el queso cheddar y gratina por 5 min en el horno.
  • Sirve con chiles jalapeños y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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