Queso de Cabra con Chipotle y Champiñones
Tania Alinka
El queso de cabra combinado con champiñones dan a esta receta un sabor único y el chipotle le da el toque especial.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1/4 kilos de champiñón, mixto, en rodajas finas
  • 1/4 cucharaditas de sal, marina fina
  • 150 gramos de queso de cabra, desmenuzado
  • 150 gramos de queso monterey, jack rallado
  • 1 1/2 tazas de espinaca baby
  • 1/2 tazas de cebolla morada, picada
  • 2 chiles chipotles adobados, sin semillas y picado
Preparación
3h
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 180 grados centígrados. En una sartén grande poner el aceite a fuego medio, agregar los champiñones, la sal y cocinar; revolver frecuentemente hasta que los champiñones hayan soltado el jugo y estén secos y ligeramente dorados, 10 minutos aproximadamente.
  • Coloque los champiñones en una fuente para hornear o gratinar. En un bol grande combine el queso de cabra, el queso Jack, las espinacas y los chiles chipotle, revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Repartir la mezcla sobre los champiñones y hornear hasta que empiece a burbujear, 25 minutos aproximadamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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