Los rollitos primavera que a todos nos gustan de la comida china, que ahora podrás preparar en casa. Esta receta es muy rica y más fácil de lo que imaginas. No dudes en hacerlos pronto y compartirlos con todos.
300 gramos de carne de cerdo molida, para el relleno
240 gramos de cebolla cambray, para el relleno
120 gramos de apio, para el relleno
120 gramos de champiñón, para el relleno
300 gramos de col, para el relleno
120 gramos de germen de soya, para el relleno
90 miligramos de soya, para el relleno
60 mililitros de salsa de ostión, para el relleno
1 cucharadita de fécula de maíz, para el relleno
1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
al gusto de sal y pimienta, para el relleno
suficiente de aceite, para freír
Preparación
45 mins
15 mins
Media
Para la masa:
Cierne la harina con la fécula de maíz y forma un volcán.
Al centro coloca los huevos con la sal e incorpora agregando agua poco a poco hasta obtener un masa elástica. Deja reposar 30 min.
Para el relleno:
Lava y desinfecta todas las verduras. Corta todas las verduras en juliana y la cebolla lo más fino que se pueda y reserva.
Preparar un slurry con el agua y la fécula de maíz. En una sartén saltea la carne, sazona con pimienta y reserva.
En la misma sartén saltea las verduras, en cuanto se suavicen agrega la carne, sazona con salsa de soya y de ostion. Agrega el slurry y deja cocinar un poco más.
Verifica sazón, agrega la canela en polvo e incorpora. Deja enfriar.
En una superficie plana y ligeramente enharinada extiende la masa manteniendo un forma cuadrada o rectangular de 2 milímetros de grosor.
Corta círculos de 9 cm de diámetro y cubre con un trapo húmedo para que no se resequen.
Coloca en la masa el relleno y forma los rollitos sellando los con un poco de agua. Déjalos reposar 10 minutos.
Calienta en una sartén suficiente aceite para que cubra los rollitos y prepara una fuente con papel absorbente.
Una vez caliente el aceite manten una temperatura media para que no se quemen los rollitos, fríelos hasta que queden dorados y esté bien cocida la masa, deja escurrir en el papel absorbente. Sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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