Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
Deborah Dana
Una muy rica y lucidora receta para dar de aperitivo o botana en una fiesta, cena o comida. La res es cocida con una salsa teriyaki y envuelta alrededor de los esparragos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 300 gramos de carne de res, delgada, se recomienda un buen corte
  • 6 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre, picado
  • 1 cucharada de salsa cátsup
  • 3 docenas de espárrago, frescos
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • En una vaporera ponga a hervir agua con sal y cocine los espárragos al vapor hasta que obtengan un tono verde brillante (aprox. 10 minutos).
  • En un recipiente hondo mezcle la soya, el sake, el gengibre, la salsa katchup y el azucar para hacer la salsa Teriyaki.
  • Corte la carne de res en trozos rectangulares largos y mezcle con la mitad de la salsa teriyaki. Deberian de salir aprox. 24 trozos.
  • En un sartén caliente el aceite vegetal y cocine la res por 2-3 minutos (está se cocina rápidamente por ser delgada).
  • Retire del fuego y agregue el restante de la salsa teriyaki.
  • Tome cada espárrago y envuelva alrededor de el un rollo de carne teriyaki.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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