Tacos de Escamoles Fritos
Sara Salame
Los escamoles son un platillo muy popular dentro del a gastronomía mexicana; este huevecillo de hormiga se prepara de diferentes maneras; sin embargo esta receta es sencilla y práctica para disfrutar de este delicioso manjar.
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Ingredientes
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Porciones
  • 1 kilo de escamoles
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de sal, al gusto
  • al gusto de epazote, (opcional)
  • al gusto de chile serrano, (opcional)
  • al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
Preparación
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Baja
  • Agrega la sal a los escamoles.
  • Calienta el aceite y fríelos por un 30 min aproximadamente o hasta que estén crujientes.
  • Sirve en tortillas de maíz calientes; acompaña de epazote y chile serrano picado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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