Delicioso bocadillo de pan tostado con tortilla de papa española, servido con la salsa alioli. Es una receta tradicional de la gastronomía española, rápida de preparar y con un sabor muy característico de dicha cocina.
Para la Tortilla de papa: freír a temperatura media las papas y las cebollas con el aceite de oliva, una vez cocidas, retirar el exceso de aceite con una servilleta. Agregar el huevo y sazonar, terminar la cocción y reservar.
Para el alioli: moler los en la licuadora el ajo, yema de huevo, flor de sal, chile serrano y limón. Agregar poco a poco el aceite de oliva para emulsionar.
Cortar en 4 la tortilla de papa, montar sobre el pan y bañar con alioli.
Servir el alioli aparte, por si le quieren agregar más.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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