Tapas de Atún al Pesto
Leonardo Hernandez Covarrubias
Una exquisita forma de iniciar una gran cena. Contiene una mezcla de sabores,desde el picor de la pimienta, la dulzura de la albahaca y la cebolla, una fusión de aromas del aceite de oliva y el queso parmesano, aunados al incomparable sabor del atún y su alto valor protéico,cubierto de una crujiente capa de quesos. Te harán tener una noche inolvidable. Atrevase a cocinarlas
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de albahaca
  • 100 gramos de piñon, o nuez
  • 125 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 125 gramos de queso parmesano
  • 1 lata de Atún
  • 1 pan rústico
  • 150 gramos de queso, mezcla: Monterrey Jack, Cheddar, Monterrey suave y Asadero
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • sal, y pimienta al gusto
Preparación
30 mins
8 mins
Baja
  • Para el pesto: Poner en un mortero el albahaca, los piñones (o nueces),el ajo y machacar; agregar poco a poco el aceite de oliva hasta formar una pasta,agregar el queso parmesano hasta integrar y tener una pasta cremosa y suave.
  • Preparación del atún: Calentar un sartén a fuego medio, poner las 3 cucharadas de aceite, una vez a punto el aceite poner la cebolla laminada agregar un poco de sal y dejar hasta que se haga transparente, incorporar el atún previamente escurrido y cocinar por 3 minutos. Salpimentar.
  • Para las tapas: Cortar el pan rústico en rebanadas. Sobre cada rebanada extender 1 ó 2 cucharaditas de pesto,1 cucharada sopera del atún que cocinamos y 1 cucharada sopera de la mezcla de quesos. Precalentar un horno eléctrico a 180°C durante 5 minutos, colocar en el horno precalentado las Tapas durante 8 minutos o hasta gratinar el queso.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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