Tlacoyos de Frijol con Chorizo
Mónica Mateos
Prepara este delicioso antojito mexicano a base de masa de maíz nixtamalizado, relleno de suaves frijoles refritos molidos con hoja de aguacate, servidos con chorizo doradito, crema, queso fresco y salsa de tu preferencia, son exquisitos.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/2 tazas de cebolla blanca
  • 2 tazas de chorizo
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1 cucharada de sal de mesa
  • suficiente de agua, para amasar
  • 2 tazas de frijol negro, cocido
  • al gusto de crema, para acompañar
  • al gusto de salsa verde, cruda para acompañar
  • al gusto de chile serrano, en rodajas para decorar
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
  • Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
  • Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
  • Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
  • Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso fresco, la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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