Tostadas de Chileajo
Lyncott
Una receta de tostadas de chileajo muy rápida y fácil de hacer. Es buenísima para vegetarianos pero te aseguró que a cualquiera le va a gustar. Está preparada con una base de tostada y encima con una variedad de verduras.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 12 tortillas, medianas
  • aceites, para freír
  • 1/4 kilos de queso manchego, Lyncott ®
  • 200 gramos de chile guajillo, remojado crudo
  • 3 cabezas de ajo
  • 2 pimientas negras enteras
  • 1 clavo
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de manteca
  • vinagre, al gusto
  • 100 gramos de zanahoria
  • sal, al gusto
  • 1 taza de frijoles refritos negros, molidos con consistencia espesa
  • 200 gramos de papa, cocidas y picadas
  • 200 gramos de ejote, cocidos y picados
  • 200 gramos de chícharo, cocidos
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • El chile, el ajo y las especias se muelen y se fríen en la manteca, agregando vinagre para formar una salsa muy ligera.
  • Se deja que hierva, se agregan las verduras y se apaga inmediatamente.
  • Se sazona con sal y se deja reposar, de preferencia de un día para otro.
  • Las tortillas se fríen hasta que doren.
  • Se untan con los frijoles molidos, se les pone el chileajo y el Queso Manchego Lyncott ® rallado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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