Alitas con Salsa de Mango Chipotle

Name: Alitas con Salsa de Mango Chipotle
Prep time: 1h
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 5 cucharadas de fécula de maíz, para la costra; 4 cucharadas de harina, para la costra; 7 cucharadas de pan molido, para la costra; al gusto de sal, para la costra; al gusto de pimienta, para la costra; 6 huevos, para la costra; 1.5 kilos de alita de pollo; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 250 gramos de mango, para la salsa; 1 cucharada de jengibre en polvo, para la salsa; 1/2 cucharadas de comino en polvo, para la salsa; 1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la salsa; 2 chiles chipotles, para la salsa; al gusto de sal; al gusto de pimienta

Mauricio Eggleton

Disfruta del Super Bowl con esta receta de alitas con salsa de mango chipotle, un antojo ideal para compartir en familia. Preparar estas alitas picositas es súper fácil y les encantarán a todos.

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Ingredientes

Porciones

5 cucharadas de fécula de maíz, para la costra
4 cucharadas de harina, para la costra
7 cucharadas de pan molido, para la costra
al gusto de sal, para la costra
al gusto de pimienta, para la costra
6 huevos, para la costra
1.5 kilos de alita de pollo
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
250 gramos de mango, para la salsa
1 cucharada de jengibre en polvo, para la salsa
1/2 cucharadas de comino en polvo, para la salsa
1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la salsa
2 chiles chipotles, para la salsa
al gusto de sal
al gusto de pimienta

Preparación

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200 °C.
Limpia las alas de pollo y reserva.
En un bowl agrega las alitas de pollo e incorpora el huevo, mezcla.
Agrega la fécula de maíz, harina de trigo, pan molido, sal y pimienta, mezcla.
En un refractario acomoda una a una las alas de pollo y mete al horno por 30 minutos o hasta que formen una costra dorada y crujiente.
Retira la piel del mango y corta en trozos grandes.
En un vaso de licuadora agrega el mango, jengibre en polvo en polvo, comino, cebolla en polvo, chile chipotle, sal y pimienta, licua y reserva.
En un refractario acomoda las alitas ya con una primera cocción, y agrega la salsa de mango con chipotle y regresa al horno de 10 a 15 minutos más.
Para finalizar en un plato extendido acomoda las alas de pollo con brote de cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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