Barbacoa Blanca de Tabasco
yadira carballo
Rica barbacoa blanca nacida en los mercados de Tabasco, fácil de elaborar y muy económica.
Revisado por el
4
|
1 comentarios
17
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
3
Porciones
  • 1 kilo de falda de res, en trozos grandes
  • 200 gramos de gordura de pecho de res
  • 5 pimientas enteras
  • 5 dientes de ajo
  • hojas de hoja de plátano, para tapar
  • 1 mazo de hierba de olor
  • dientes de sal
  • 2 dedos de orégano
  • 4 hojas de laurel
  • 1 hoja de aguacate
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • Licua todos los ingredientes menos la gordura de pecho y la falda de res. lava la carne y la gordura, busca una olla alta y con tapa y vacíala.
  • Incorpora a la carne lo licuado y marina en el refrigerador por 2 horas o más. Rectifica de sal.
  • Pasado el tiempo saca la gordura y reserva, si es necesario incorpórale una taza de agua y tapa con hojas de plátano.
  • Muy importante al primer hervor incorpora la gordura de pecho y deja que se suavice la carne y la gordura , aproximadamente una 1 hora después del primer hervor.
  • Pica en una tabla incorporando ambas cosas carne y gordura (ya que esta le da el sabor). Sírvela inmediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?