Birria de Pollo
Brenda Villagomez
Dale un giro a tu clásica birria de res y atrévete a preparar esta deliciosa birria de pollo casera con ingredientes que seguro tienes en casa. En tan solo 2 pasos prepararás esta deliciosa y nutritiva birria de pollo, sin aceite y con pocas calorías. Esta receta con pollo es económica y rendidora, y sabe mejor acompañada de cebolla, cilantro, limones y tortillas. ¡Te encantará!
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 7 chiles guajillos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 2 chiles anchos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 2 chiles morita, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 6 muslo de pollo, sin piel
  • 6 piernas de pollo, sin piel
  • al gusto de sal
  • 3 hojas de laurel
  • suficiente de cebolla, para acompañar
  • suficiente de cilantro, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar
  • suficiente de tortilla, para acompañar
Preparación
50 mins
45 mins
Baja
  • Asa en un comal los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén negros. Licúa junto con los chiles junto con el agua del remojo y las especias.
  • En una ollita agrega el pollo, la salsa previamente colada, la sal, las hojas de laurel, mezcla y tapa. Cocina por 40 minutos.
  • Sirve caliente y acompaña con cebolla, cilantro, limones y tortillas. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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