Licúe los dientes de ajo, la sal, la pimienta y 1/2 taza de agua y vacíe en un recipiente y ponga a marinar los bisteces en esta mezcla.
Hierva el tomatillo verde o miltomate y agregue los chiles moritas hasta que estén cocidos. Licúe estos con los dientes de ajo.
Sancoche en una cacerola la cebolla rebanada en rodajas y las papas con su cascara y partida en cubos de 2-3 cm. por espacio de 3-4 minutos evitando se queme la cebolla. Retírelos del fuego y aparte.
Escurra los bisteces y sancochelos en el mismo aceite. Reserve el agua donde marinaron.
Una vez sancochados agregue la salsa licuada y dejar que de un hervor, agregar las papas y cebolla, agregar el agua restante (donde marinaron los bisteces y la taza de agua faltante), sal al gusto. Tapar y cocinar hasta que la papa esté cocida.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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