Bolitas de Pollo con Salsa de Mostaza
Liliana Quiroz Gálvez
Prueba estas deliciosas bolitas de pollo con salsa de mostaza, son perfectas para cualquier ocasión ya que su rico sabor a pollo y jamón serrano es irresistible. Además la salsa de mostaza complementa estos sabores haciendo la mezcla perfecta para tu paladar.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2.5 kilos de pechuga de pollo, picada
  • 60 gramos de jamón serrano, cortado en trocitos
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • 1 huevo, para rebosar
  • 1 taza de pan molido, para rebosar
  • 1 taza de harina, para rebosar
  • 1 taza de aceite, para freír
  • 100 gramos de papa
  • 70 gramos de cebolla
  • 2 ajos
  • 30 gramos de mostaza
  • 1/2 litros de caldo de pollo
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Para hacer las bolitas tritúra el jamón serrano, ajo, perejil y mezcla con el pollo previamente picado.
  • Añade el huevo, el pan rallado y mezcla todo bien. Forma las bolitas con la mezcla anterior y fríe en aceite caliente.
  • Para la salsa, sofríe el ajo y cebolla hasta que se doren.
  • Añade la papa cortada en trocitos pequeños.
  • Agrega la mostaza, pimienta y el caldo de pollo. Baja el fuego y cocina por 15 minutos hasta que se haya reducido el caldo a la mitad.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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