Carne de Cerdo Enchilada con Salsa BBQ
Hunts
Este platillo está inspirado en el clásico “asado de puerco”, guisado típico del norte de México preparado a base de carne de cerdo cocida en agua con una salsa de chiles guajillo y ancho. Ahora le añadimos un toque único para salir de lo convencional con la increíble salsa Hunt’s BBQ original. ¡No dejes de prepararlo!
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo, limpio y en cubos grandes
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1/8 cebollas
  • 4 chiles guajillos, limpios y desvenados, para la salsa
  • 1 chile ancho, limpio y desvenado, para la salsa
  • 2 jitomates, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/2 cebollas, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de orégano, para la salsa
  • 3 pimienta gorda, para la salsa
  • 1/4 cucharaditas de comino, para la salsa
  • al gusto de sal
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo, o aceite
  • 1/4 tazas de salsa bbq original Hunt´S ®
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cáscara de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de perejil, para decorar
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • Cocina la carne en agua hirviendo con sal, los dientes de ajo y la cebolla hasta que esté cocida. Escurre y reserva.
  • Para la salsa, en una olla con agua hirviendo, cuece los chiles con el jitomate, el ajo y la cebolla, alrededor de 10 minutos. Enfría ligeramente.
  • Licúa la preparación anterior con el orégano, la pimienta, el comino y la sal.
  • Calienta el aceite o la manteca en una olla a fuego medio, agrega la carne de cerdo y sofríe ligeramente. Añade la salsa Hunt’s® BBQ Original y cocina unos minutos.
  • Incorpora la salsa de chile guajillo. Una vez que suelte el hervor, agrega el laurel y la cáscara de naranja, cocina unos minutos más y sazona con sal. Sirve con perejil, tortillas y arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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