Carnitas de Puerco
Sofía Padilla Castro
Esta receta es un delicioso platillo de carnitas de puerco para que perpares en tu casa ya sea como desayuno, como almuerzo o incluso como comida principal. Acompaña con tortillas de harina o de maiz y haz unos deliciosos tacos de carnitas.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 lomo de puerco, cortado en cubos grandes
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 latas de chile verde, picados
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado
  • 3 1/4 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco
  • 1/4 tazas de jugo de limón, fresco
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
Preparación
15 mins
7h
Media
  • Coloca el lomo en una olla de coccion lenta y sazona con sal.
  • Pon los chiles y el ajo encima del lomo.
  • Agrega el adobo de chipotle y 1/2 taza de agua.
  • Tapa la olla y cocina 7 horas a fuego bajo.
  • Aparte, hierve el arroz con 2 3/4 taza de agua.
  • Agrega el jugo de limon y el cilantro.
  • Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos.
  • Retira el lomo de la ola y usa 2 tenedores para desmenuzar.
  • Regresa a la olla y dejado marinar 15 minutos para que absorba algo del liquido.
  • Sirve encima del arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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