Carnitas Presto
Sofía Padilla Castro
Esta receta es un delicioso platillo de carnitas presto para que pruebes con toda tu familia y disfrutes ya sea en el desayuno, almuerzo, comida o incluso como cena. Acompaña con tortillas y con ensalada.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1.3 kilos de lomo de puerco, cabeza, cortado en cubos de 3,5 cm
  • 2 chiles jalapeños, picados o al gusto
  • 1 chile serrano, picado o al gusto
  • 1 cebolla, grande picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharaditas de comino molido
  • 1 1/2 tazas de caldo de res
Preparación
25 mins
1h
Baja
  • Pon el aceite a una olla express a fuego medio-alto.
  • Dora los cubos de puerco en el aceite caliente. Agrega el chile poblano, jalapeño, serrano, cebolla, ajo, cilantro, comino y caldo de res.
  • Tapa y sella, deja que suba la presión y reduce el fuego a fin de mantener la presión estable.
  • Cocina a una presión media durante 1 hora.
  • Retira la olla del fuego, colocala en el lavabo y deja caer un chorro de agua fría sobre la tapadera hasta que la presión baje completamente.
  • Destapa con cuidado y sirve las carnitas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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