Rellenar las tortillas con el puré de papa y doblar por la mitad (sujetar con un palillo si es necesario). Dorar en aceite caliente y reservar.
Para la salsa:Licuar los jitomates con poca agua y sal.
Por otro lado freímos el chorizo con la cebolla y el chipotle finamente picado, ya dorado el chorizo agregar el jitomate y rectificas el sazón, dejar hervir hasta que esté espeso.
Servir los tacos y ponerle la salsa por encima, agregamos crema al gusto y hojas de cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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