Chuleta de Cerdo en Glaseado de Frutos Rojos y Habanero
Domino
Todo el amor está en esta receta, además de todos los sabores en uno: salado, dulce, picosito, acidito. Con estas chuletas de cerdo glaseadas, sorprenderás a tu pareja, familia o amigos, pues es una receta espectacular con un glaseado único de frutos rojos y habanero, acompañados del delicioso sabor y aroma del nuevo Azúcar Mascabado Domino®.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla, picada
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • 1 taza de jitomate en lata
  • 1 taza de frutos rojos, congelados
  • 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 taza de puré de manzana
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 chiles habaneros
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 chuletas de cerdo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de tomillo, molido
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de zarzamora
  • suficiente de frambuesa
  • suficiente de perejil chino, para decorar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, agrega el jitomate y los frutos rojos, añade el Azúcar Mascabado Domino® y cocina por 5 minutos, para caramelizar. Posteriormente, vierte la salsa ingresa, el vinagre de manzana, el jugo de manzana, el puré de manzana, el chile habanero y la hoja de laurel, mezcla y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más hasta integrar los sabores; retira del fuego y enfría.
  • Licúa lo anterior hasta obtener una salsa y reserva. Puedes retirar el chile habanero si lo deseas.
  • Sazona las chuletas con sal, pimienta, tomillo. En una sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y agrega una cucharada de aceite, cocina las chuletas por ambos lados. Vierte el glaseado y cocina por 5 minutos más, agrega las zarzamoras y frambuesas, retira del fuego.
  • Sirve las chuletas acompañadas de puré de papa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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