Esta receta con col ácida(sauerkraut) es la combinación perfecta ya que el cerdo tiene un dulzor que al combinar con esta verdura quedará exquisito. Si lo deseas añade manzanas en rebanadas pequeñas a la Olla de Presión Express® antes de cerrarla.
4 chuletas de cerdo, con hueso, de 2 cm de espesor
al gusto de sal
al gusto de pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharadas de mostaza en polvo
1/8 cucharadas de clavo molido
1 3/4 tazas de caldo de res, o pollo
2 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de aceite de canola
1 col morada, pequeña sin corazón y rebanada a lo ancho
1 cubito de consomé de verduras
Preparación
40 mins
40 mins
Baja
Sazona las chuletas por ambos lados
con sal y pimienta; y reserva.
Calienta el aceite en la Olla de Presión Express®
a fuego medio. Agrega la cebolla y
cocina cerca de 5 minutos, hasta que
esté transparente. Retira las cebollas
de la olla y reserva.
Fríe las chuletas
a fuego medio-alto en el aceite
donde previamente se acitronó la
cebolla, por ambos lados, cerca de
5 minutos, hasta sellar.
En un tazón
pequeño mezcla el azúcar, mostaza,
clavo de olor, caldo de res o pollo,
el cubito sazonador y salsa teriyaki.
Vierte sobre las chuletas y cubre
con la cebolla cocida.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador
de presión, colócala en la
estufa con flama alta por 25 minutos
aproximadamente o hasta que salga
vapor constante, baja la flama a
media y cocina durante 20 minutos.
Retira la Olla de Presión Express®del fuego,
deja enfriar, quita el regulador de
presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Prepara la col en la Olla de Presión Express®:
Coloca el aceite de canola en laOlla de Presión Express®. Agrega la col y guísala durante
15 minutos o hasta que se suavice. Sazona
con la sal y el caldo de pollo.
Sirve las chuletas calientes y acompaña
con la col.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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