Costillas de Puerco Con Mole Casero

Name: Costillas de Puerco Con Mole Casero
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 1/4 kilos de pepita, en polvo; 3 ramitas de cilantro fresco; 2 chile cuaresmeño, sin semilla; 2 hojas de lechuga; 1/2 litros de caldo, de costilla de cerdo; 8 costillares de cerdo, (se pide un trozo del costillar); 1/4 cebollas; 2 dientes de ajo; sal, y hierbas de olor al gusto

Gaviota Ruiz

Pollo en mole preparado de manera tradicional, pero con algunas adaptaciones para facilitar la receta.

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Ingredientes

Porciones

1/4 kilos de pepita, en polvo
3 ramitas de cilantro fresco
2 chile cuaresmeño, sin semilla
2 hojas de lechuga
1/2 litros de caldo, de costilla de cerdo
8 costillares de cerdo, (se pide un trozo del costillar)
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
sal, y hierbas de olor al gusto

Preparación

1h 30 mins

0 mins

Media

Cocer las costillitas en una olla con la sal, las hierbas de olor, cebolla, ajo y sal.
En la licuadora moler la pepita, cilantro, lechuga, chiles y el caldo de la costilla.
En una cacerola freír y sazonar al gusto el mole.
Agregar las costillitas al mole Y listo!!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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