Prepara este lomo de cerdo muy suave y jugoso para la temporada navideña, cocinando en una salsa de manzana con vino blanco, un toque de miel y tomillo fresco, esta salsa dulce es ideal para acompañar este rico lomo y el puré de papa.
2 kilos de lomo de cerdo, Amarrado con hilo cáñamo
3 cucharadas de aceite
1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
1 pizca de pimienta negra, molida
1/4 tazas de mantequilla
3 dientes de ajo, finamente picado
4 manzanas amarillas, y roja, cortada en gajos
1 taza de jugo de manzana
3 cucharadas de miel de abeja
1/4 tazas de vino blanco
al gusto de tomillo fresco
Preparación
50 mins
50 mins
Baja
Precalienta el horno a 220° C.
Calienta una sartén fuego medio con el aceite, sella el lomo amarrado por todos los lados hasta que dore, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta. Retira y colócalo en una charola para horno.
Agrega la mantequilla a la misma sartén, cocina el ajo, con la manzana, vierte el jugo de manzana, la miel de abeja, el vino blanco y cocina hasta que se reduzca. Agrega el tomillo y sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto.
Vierte la preparación anterior sobre el lomo y baña toda la pieza completa. Hornea durante 40 minutos. Reposa el lomo y corta, porciona y sirve con las manzanas y la salsa, disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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