Lomo de Cerdo Enchilado
Brenda Villagomez
El lomo de cerdo enchilado queda delicioso, lleva una salsa picosita que le encantará a todos.
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Ingredientes
30
Porciones
  • 1 lomo de cerdo
  • 1 pizca de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharaditas de consomé de pollo
  • 2 chiles anchos
  • 1/4 chiles morita
  • 1/4 chiles guajillos, grande
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de clavo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/2 tazas de vinagre
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua, vinagre, ajo, cebolla, clavo, tomillos, pimienta, comino, orégano y cilantro.
  • Moler todos los ingredientes del primer paso, colarlo y con esta salsa marinar el lomo de cerdo. Taparla y meterla al refrigerador toda la noche.
  • Precalentar el horno a 180°C. Cubrir el lomo con la mantequilla.
  • Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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