En un sartén a fuego medio con un poquito de aceite agregar las cebollas y el ajo bien picados, acitronar.
Agregar la crema, los champiñones drenados y salpimentar.
Cocinar a fuego bajo hasta que los champiñones estén tiernos. Reservar.
Precalentar el horno a 175°C.
En una sartén grande a fuego medio, fríe el lomo para que dore un poco, volteando el trozo de carne para que le toque por todos los lados.
En un refractario cubrir la carne con la salsa. Tapar el refractario con papel aluminio y meter al horno. Cocinar el lomo durante aproximadamente una hora, sacándolo brevemente del horno cada 20 minutos para bañar el trozo de carne con la salsa (utilizando una cuchara grande de metal), para después volverlo a tapar y a meter al horno.
Una vez que este bien cocido, sacar del horno y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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