Se marina la pierna en el vino, la sal, la piel de naranja, 1 hoja de laurel, perejil, el romero, la cebolla, el coñac y el jugo de la naranja. Poner entre 2 y 5 horas.
Una vez transcurrido este tiempo, se mete la pierna en el horno bien embarrada de mantequilla, durante 2 horas o 2 horas y 1/2, rociándolo de vez en cuando con la marinada.
Servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?