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Pierna al Horno Enchilada
Alejandra Cota
La pierna al horno enchilada es una receta que queda realmente rica, sorprende a tus invitados con esta delicia les encantará.
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Ingredientes
30
Porciones
1 pierna de cerdo
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
2 dientes de ajo
4 cucharaditas de consomé de pollo
2 chiles anchos
1/4 chiles cascabel
1/4 chiles morita
1 chile guajillo, grande
1/2 cebollas
1 pizca de tomillo
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
1 pizca de clavo
1 barra de mantequilla
1/2 tazas de vinagre
Preparación
2h
0 mins
Baja
Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua junto con el vinagre, ajo,cebolla, clavo, pimienta, orégano, tomillo, comino y cilantro.
Licuar los ingredientes del primer paso y marinar con esta salsa la pierna. Dejar en el refrigerador toda la noche marinando.
Precalentar el horno a 180°C. Cubrir la pierna con la mantequilla.
Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 minutos.
Servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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