Pierna de Cerdo a la Cerveza
Victorinox ®
Esta receta de pierna de cerdo con cerveza stout, acompañada de verduras salteadas es una excelente opción para la temporada de fiestas decembrinas y Navidad. Preparar su marinada es sencillo y se utiliza cerveza stout, para darle consistencia y sabor. Con tu cuchillo con alveolos Victorinox®, te será muy fácil cortar esta deliciosa Pierna a la Cerveza.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 kilos de pierna de cerdo
  • 1 lata de cerveza, stout
  • 1 taza de catsup
  • 3 cucharadas de ajo
  • 3 cucharadas de tomillo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de comino
  • 3 cucharadas de paprika
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de polvo de chile
  • 1/3 tazas de azúcar mascabado
  • 1/4 tazas de mostaza
  • al gusto de elote, amarillo parrillado
  • suficiente de tomillo, para decorar
  • suficiente de verdura, salteada, para acompañar
Preparación
3h 40 mins
3h
Baja
  • En una ollita calienta la cerveza, agrega la salsa cátsup, el ajo, el tomillo, el laurel, el comino, la paprika, la cebolla en polvo, el polvo de chiles, el azúcar mascabado y la mostaza.
  • Sobre una tabla realiza pequeñas incisiones con tu cuchillo con alveolos Victorinox® a la pierna y reserva.
  • Coloca sobre una charola la pierna y baña con la salsa, cubre con papel aluminio.
  • Hornea por 2 horas a 220 °C, o hasta que esté cocida; saca del horno, retira el papel aluminio, baja la temperatura a 180 °C y hornea por 30 minutos más, hasta que se dore.
  • Corta rebanadas con tu cuchillo con alveolos Victorinox®.
  • Acompaña con verduras salteadas y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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