Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón
Nutrición y Cocina
Esta receta de solomillo de cerdo es ideal para consumir en la comida de mediodía acompañado de un primero con pasta, arroz, cuscús; con mayor contenido en hidratos de carbono complejos. Si este solomillo de cerdo se consumiese en la cena, se podría acompañar de un entrante como una ensalada o acompañar al plato con una patata al horno.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 solomillos de cerdo, grande
  • 1 pimiento, de Padrón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/3 vasos de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Calienta la sartén para marcar el solomillo por todos sus lados. Cuando esté listo, reserva el solomillo y precalienta el horno a 180ºC.
  • Saltea el ajo con un poco de aceite. Una vez estén dorados, retira del fuego y añade poco a poco el vino. Vuelve a colocar sobre el fuego para que hierva el vino.
  • Hidrata la fécula de maíz en el vaso de agua y añade a la sartén después de que el vino hierva 5 minutos. En cuanto espese retira del fuego.
  • Introduce en el horno el solomillo de 5 a 8 minutos dependiendo del gusto de la carne de cada uno.
  • Saltea durante unos 7-8 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva los pimientos de Padrón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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