El costillar de cordero, también conocido como "rack of lamb" es delicioso y mas fácil de preparar de lo que crees! Con esta receta podrás hacer un platillo de costillar de cordero sellado con mantequilla y perejil que dejara a todos impactados!
Precalentar el horno a 150 centígrados. Poner el pan en una charola y meterlo al horno para secarlo. Vigilar para que no se dore.
Revolver el ajo, pan, echalot y perejil. Derretir la mantequilla y agregarle la mostaza en polvo y la pimienta cayena.
Sazonar el costillar con sal y pimienta. Untarlo con la mantequilla y ponerle la mezcla de perejil en los dos lados del costillar.
Sellar las costillas en un sartén (3 minutos por cada lado) y luego poner en el horno en una charola por 20 minutos hasta que se cosan a termino medio.
Una vez que estén listas, sacar del horno y tapar con papel aluminio. Dejar reposar 10 minutos para evitar que se le salgan los jugos.
Cortar las costillas y servir acompañadas de papas y gelatina de menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?