Enchiladas de Carne
Herdez
Consiente a tu familia con una deliciosa y original receta de Enchiladas de Carne, que llevan un toque de chile pasilla y van rellenas con carne deshebrada y un poco de frijoles.

Para la preparación de la salsa de las enchiladas, es importante colar hasta que la mezcla quede suave y tersa, de lo contrario al momento de servir, no tendrás la consistencia deseada.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
  • 2 tazas de falda de res, cocida y deshebrada
  • 1/4 tazas de frijol, entero
  • suficiente de sal y pimienta
  • 1 bote de salsa La Picante Herdez® región sureste, 320 g, para la salsa
  • 1 cucharadita de sal, para la salsa
  • 1 cucharadita de pimienta, para la salsa
  • 1 cucharadita de comino, para la salsa
  • 3 chiles pasilla, asado, desvenado e hidratado, para la salsa
  • suficiente de aceite vegetal, para freír tortillas
  • 6 tortillas de maíz
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
  • suficiente de crema ácida, para decorar
  • suficiente de col morada, finamente picada, para decorar
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Para el relleno, calienta el aceite a fuego medio en un sartén y cocina la cebolla, agrega la falda de res, los frijoles enteros, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
  • Licúa la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste con la sal, la pimienta, el comino y el chile pasilla hasta obtener una mezcla tersa, cuela y calienta en una olla hasta que suelte el hervor.
  • Fríe las tortillas en un sartén con aceite caliente hasta que queden suaves y escurre sobre papel absorbente.
  • Rellena las tortillas con la carne preparada, enrolla a manera de taquito.
  • Sobre un plato coloca las enchiladas y salsea, espolvorea con el queso, decora con la crema, la col morada y el cilantro fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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