Prepara este guisado de Entomatado de cerdo a base de tomate verde, chile morita cocinado con papas y verdolagas frescas. Es ideal para compartirlo con tu familia, puedes servirlo en taco o acompañado de arroz rojo.
1/2 kilos de falda de cerdo, cortada en cubos medianos
3 dientes de ajo
1/2 cebollas
1 cucharadita de Sal De Mar Sal Sol®
1/4 tazas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, finamente picado
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
1 kilo de tomate verde
2 chiles morita
1 cucharadita de orégano
2 clavos de olor, en polvo
1/4 cucharaditas de comino
2 hojas de laurel
1 taza de papa blanca, cocidas, peladas y cortadas en cubos chicos
al gusto de Sal De Mar Sal Sol®
2 tazas de verdolagas, frescas
al gusto de cebolla cambray, cortada en aros finos
Preparación
50 mins
40 mins
Baja
En una ollita agrega el agua y cocina la falda de cerdo con el ajo, la cebolla blanca y la Sal de Mar Sal Sol®. Reserva el caldo y la carne por separado.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, fríe el ajo, la cebolla, el tomate y los chiles, añade la carne previamente cocida, rellena con 2 tazas del caldo de cocción, el orégano, el clavo, el tomillo, las hojas de laurel, hierve por 10 minutos o hasta que se cueza bien el tomate, agrega las papas y sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol®, cocina hasta obtener una salsa consistente.
Sirve y decora con las verdolagas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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