Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo
Proan Carne
Consiente a tu familia con esta receta fácil de Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo que podrás preparar con el corte Amara. Podrás servir este delicioso platillo con espárragos y lechuga italiana.

Esta receta fácil es, sin duda, una combinación de sabores espectaculares que podrás preparar de forma rápida.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 espaldilla amara
  • 400 gramos de champiñón, fresco
  • 8 ajos
  • 10 gramos de cebollín, fresco
  • 3 chiles guajillos
  • 4 gramos de sal
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 8 papas cambray
  • 8 espárragos
  • 8 lechugas italianas
  • 8 aceites de jitomates deshidratados, cambray
  • 30 gramos de mantequilla
  • 4 gramos de pimienta
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Salpimentar la Espaldilla de cerdo Amara
  • Colocar en una sartén con un poco de aceite y dejar cocer entre 63 y 68°c o al término deseado. Procurando solo voltear una vez la carne.
  • Limpiar los champiñones y filetear.
  • Picar muy fino el cebollín.
  • Picar fino los ajos y en rodajas los chiles guajillos.
  • Colocar el aceite en la misma sartén donde se cocinó la carne y calentar, saltear en el aceite los ajos con los chiles.
  • Incorpora el cebollín y por último los champiñones
  • Sazonar con la sal.
  • Servir sobre la carne
  • En otra sartén saltear las papas y los espárragos con la mantequilla y salpimentar.
  • Decora el pato con las papas, espárragos, Lechugas y los jitomates.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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