Mezclar muy bien en un recipiente grande (lo suficiente para cubrir la carne) el jugo de 5 limones, 2 cucharadas de salsa inglesa, ajo en polvo, pimienta molida, 1 cucharada de albahaca seca picada y la zanahoria rayada. Reservar.
Cortar los bisteces en fajitas delgadas y vertir en el preparado anterior. Dejar marinar 15 min. o el tiempo que preparamos lo demás.
Aparte... pelamos las papas y cortamos en cubitos y la ponemos en un recipiente con agua junto con la cucharada de caldo en pollo.
Cortamos las cebollas en "julianas".
En un wok (o sarte grande y hondo), a fuego alto, agregamos aceite (lo sificiente para dorar la papas) y calentamos a fuego alto.
Escurrimos las papas y las doramos hasta que este medias cocidas.
Agregamos las cebolla y seguimos sofriendo hasta que las cebollas tomen un color transparentes y las papa ya esten más cocidas.
Agregamos las fajitas y 5 cucharadas del jugo donde marinamos y dejamos cocer unos 5 min.
Cuando la carne esté casi cocida agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo. Espolvoreamos 1 cucharada de menta fresca y dejamos que termine de cocinarse.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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