750 gramos de pechuga de pollo, sin hueso cortadas en cubos
1 pimiento rojo, cortado en juliana
1 pimiento amarillo, cortado en cubos
1 cebolla, cortada en cubos gruesos
1 manojo de cilantro fresco
1/4 tazas de jugo de limón
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de comino
al gusto de pimienta, al gusto
12 harina
crema ácida, para acompañar
salsas verde
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Media
Mezcle en la licuadora el cilantro, el jugo de limón, y el ajo. Agregue 1/4 de taza agua.
En un recipiente hondo mezcle el pollo, los pimientos y la cebolla. Agregue la marinada. Tape y refrigere por al menos 30 minutos (si te gusta muy marinado el pollo refrigera la noche de antes). Sazone con sal y pimienta.
Calienta un sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y el comino, cocina por 30 segundos. Agregue el pollo, los pimientos y la cebolla y cocine por 12-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Sirva con las tortillas calientes acompañado de crema y salsa verde al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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