Filete de Res con Chimichurri
Vasconia
Si lo que más te gusta es la carne, prepara este filete en un corte fino asado y cortado en tiras servido con un delicioso chimichurri recién hecho, a base de cilantro, perejil, pimiento rojo, el toque fuerte del ajo y un toque picosito de chile de árbol. Este es un platillo lleno de sabor para los amantes de la carne.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 dientes de ajo, para chimichurri
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, para chimichurri
  • 1/4 manojos de perejil, para chimichurri
  • 1 pimiento rojo, para chimichurri
  • 1 taza de aceite de oliva, ½ para chimichurri y ½ para marinada de carne
  • 2 chiles de árbol, para chimichurri
  • 1 cucharada de sal, para chimichurri
  • 1 cucharada de pimienta negra entera, para chimichurri
  • 3 cucharadas de vinagre, para chimichurri
  • 1 cucharada de paprika, o pimentón, para marinada
  • 1/2 kilos de arrachera, o filete de res, cortado en sabana
  • al gusto de ensalada, papas cambray y gajo de guarnición.
Preparación
25 mins
35 mins
Baja
  • Pica todos los ingredientes del chimichurri finamente, agrega a un bowl, mezcla y sazona a tu gusto. Reposa y reserva en refrigeración.
  • En un bowl marina la carne con el aceite de oliva y el pimentón, reserva la preparación en refrigeración.
  • Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ y cocina la carne al término deseado, sazona a tu gusto con un poco más de sal. Corta la carne y sirve con el chimichurri que preparaste con anterioridad, acompaña con una ensalada fresca, papas gajo o papas cambray de guarnición. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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