Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles
Vasconia
Increíble receta de suave y jugoso filete de res a término, acompañado de espinacas salteadas con mantequilla y ajo. Lleva la combinación de un puré de papa suave, cremoso, con un toque de queso parmesano y polvo de chiles que lo hará ideal para los que tienen pasión por cocinar.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 papas blancas
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 4 filetes de res, en medallones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de chile en polvo
  • al gusto de queso parmesano, rallado
Preparación
1h
15 mins
Baja
  • Para las espinacas, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, las espinacas y cocina hasta que se suavicen. Retira de la sartén y reserva.
  • Calienta la mantequilla restante y sella los medallones salpimentados. Baña los filetes con la mantequilla, cocina de 10 a 18 minutos dependiendo de qué término desees.
  • Retira del fuego el filete de res y sirve con las espinacas. Corta con un rallador lajas de queso parmesano, y espolvorea un poco de semillas de chile. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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