Filete Mignon con Salsa de Jerez
Kiwilimón
El filet mignon queda muy bien cuando hecho en un sartén. Este receta es muy rica ya que el jerez acompaña muy bien el filet mignon.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 filetes mignon, aprox. 3cm de ancho
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1 manojo de arúgula
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 echallots, picados
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/4 tazas de jerez
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • Acomode la arúgula en 4 platos en donde servirá la carne.
  • En un sartén grande derrita la mantequilla y cocine a fuego medio los echalots, la sal y la pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados.
  • Con toallas de papel seque los filet mignon y agregue al sarten cocine aproximadamente por 5 minutos de cada lado.
  • Coloque los filetes en los platos con ensalada.
  • Agregue el sartén el jerez y cocine hasta que hierva, hierva por 1 minuto y vierta la salsa sobre los filetes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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