La mejor receta de la abuela para preparar pavo; es un platillo delicioso y perfecto para las fiestas navideñas. Esta receta hace que tu pavo no se reseque y quede jugoso y con todos los sabores concentrados en cada mordida.
1 kilo de carne de res, puedes combinarla con carne de cerdo
1/4 kilos de tocino
al gusto de nuez, picada
10 mililitros de licor
300 gramos de pan, especial para rellenar el pavo (opcional)
Preparación
4h 14 mins
0 mins
Media
Dorar el tocino en trozos pequeños y añadir la carne a que se cocine y lo que se desee agregar como nueces, pasas y aceitunas y para condimentar el relleno al gusto como por ejemplo sal de ajo, pimienta o lo que quiera.
Con el pavo ya limpio y que ya se le ha inyectado con una jeringa el licor en diferentes partes del cuerpo se rellena y la piel de la pechuga se cose con aguja y hilo para que no se salga el relleno y está listo.
En una bolsa para hornear pavo ponerle unas 5 cucharaditas de harina y luego meter el pavo. Cerrar la bolsa y hacerle unos agujeritos.
Poner el pavo en la pavera con el pecho hacia abajo y meter al horno precalentado empezar a cocinar a fuego medio durante 3 horas pasadas las 3 horas abrir el horno con cuidado y retirar la bolsa del pavo con mucho cuidado y voltearlo con el pecho ahora si hacia arriba durante aprox. una hora y media estar roseándolo de ves en cuando con el caldito del mismo jugo del pavo.
Opcional si se desea se puede poner alrededor zanahorias, papas y apio previamente semi-cocidos para acompañar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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