Lasagna de Berenjena a los 4 Quesos

Leslie Montemayor
Deliciosa lasagna con vegetales y carne; libre de pasta, lo cual nos da una receta alternativa, más saludable y en donde reducimos los carbohidratos pero sin sacrificar sabor.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 berenjenas
  • 1/2 kilos de carne molida
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebollas
  • 1 calabacita
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 gramos de sal de mar
  • 10 gramos de albahaca, picada para decorar
  • 2 gramos de orégano
  • 100 gramos de queso Gouda, rallado
  • 100 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 100 gramos de queso feta
  • 100 gramos de queso de cabra
Preparación
20 mins
30 mins
Media
  • Precalentar el horno a 230°C.
  • Cortar finamente la berenjena.
  • Colocar la berenjena en un recipiente con agua y sal y dejar reposar. Para desflemarla.
  • En una olla o sartén preparar la carne molida, condimentarla con soya, inglesa y sal.
  • En la licuadora poner el tomate, ajo y especies. Vertir la mezcla y agregar las verduras.
  • Cocer bien la carne y cuando este lista, preparar un refactario y engrasarlo con mantequilla.
  • Poner una capa de berenjena, otra de carne y por último una de los quesos.
  • Poner otra capa de berenjena y así sucesivamente.
  • Ya que esté terminado colocar la lasagna en el horno por 30 minutos.
  • Sacarla y adornar con albahaca fresca y listo !!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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