Lomo Adobado
Superama
Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 lomo de cerdo, (1.5 kg)
  • 1 cucharada de sal
  • 10 chiles guajillos, desvenado y sin semillas
  • 5 chiles anchos, desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo, sin cáscara
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 ramita de canela
  • 6 pimientas negras enteras
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
Preparación
1h
2h 30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°.
  • Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
  • Licúa los chiles, el ajo, el orégano, el azúcar mascabado, la canela, la pimienta, el vinagre y el agua.
  • Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
  • Sazona y hornea durante 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.
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Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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