Lomo Bourguinon
Proan Carne
Prepara esta fácil receta de Lomo Bourguinon, que lleva un toque de vino titnto y condimentos que resaltan su sabor.

Para preparar esta fácil receta de Lomo podrás utilizar una sartén para darle el término adecuado a la carne. ¿Con qué más acompañarías este Lomo Bourguinon?
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 lomo de cerdo, Amara
  • 2 ajos
  • 4 gramos de pimienta
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1/4 poros
  • 10 gramos de perejil
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 50 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 mililitros de agua
  • 1 caldo de res, en pastilla
  • 3 rebanadas de tocino, cortados finamente
  • 6 champiñones frescos
  • 6 papas cambray
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Corta la carne en tira gruesas o rodajas
  • Mete la carne salpimentada en un bowl. Agrega perejil, poro, ajo, cebolla, zanahoria cortada en tiras.
  • Agrega el vino. Deja macerar unas horas.
  • En un sartén poner a derretir la mantequilla a fuego lento, mientras, retira la carne y pásala ligeramente por harina. Pasar por sartén hasta que se doren y aparta.
  • En el mismo sartén, coloca un poco más de mantequilla y pon a pochar las verduras del macerado. Espera hasta que se doren.
  • Incorpora la carne y dale un par de vueltas.
  • Agrega el vino de la maceración y deja hervir a fuego fuerte. Espera a que la salsa se vuelva espesa.
  • Agrega el agua con la pastilla de caldo y a fuego medio deja de 10 o 15 minutos.
  • A parte, prepara la guarnición. Pon media cebolla, tocino, los champiñones y papas hasta que se doren en una sartén.
  • Coloca en un plato hondo y sirve inmediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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