Un lomo de cerdo con manzana, ciruela, nuez y miel. Un platillo delicioso en donde los sabores agridulces invadirán tu boca. Es un plato fuerte que a todos les encantará por que es original y exquisito.
Limpie el lomo de cerdo con agua fría tratando de quitar la grasa cuidadosamente.
Corte a lo largo hasta formar una sabana plana.
Refriegue la carne con una mezcla hecha con limón, sal, pimienta, hierbas, cebolla rallada, 1 cucharadita de aceite y una taza de cerveza.
Deje marinar la carne estos ingredientes por lo menos una hora.
Para hacer el relleno remoje el pan en una taza de leche tibia y agregue la miel, mostaza, y salsa soya. Agregue las manzanas, las ciruelas pasas y nueces.
Ponga el relleno en el centro del lomito y amárrelo como rollo.
Póngalo en un refractario y cúbralo con los jugos del marinado, tape con papel aluminio y métalo al horno por una hora y media.
Al sacar del horno use los jugos de la carne con una cucharada de vino blanco y 2 cucharadas de crema para hacer una salsa acompañante.
Deje la carne 15 minutos fuera del horno y corte antes de emplatar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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