Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela
Deborah Dana
Una receta de medallones de cerdo rellenos de frutas secas y nuez.
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Ingredientes
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Porciones
  • 1 kilo de filete de cerdo
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 250 gramos de ciruela pasa sin semilla, picada
  • 2 manzanas, peladas y picadas
  • 250 gramos de nuez, picada
  • 2 cucharadas de romero, picado
  • 1/2 limones, su jugo
Preparación
1h 40 mins
0 mins
Baja
  • Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
  • Abra el cerdo a la mitad y abra para rellenar.
  • En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, la cebolla, la ciruela, la manzana, la nuez y el romero. Agregue el jugo de limón.
  • Ponga la mitad del relleno sobre el medio del cerdo, cubra con la otra mitad y ponga en un recipiente para hornear.
  • Ponga la otra mitad del relleno sobre el puerco, cubra con papel aluminio y cocine por 1 hora y media.
  • Retire del horno y corte con un cuchillo filoso en medallones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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