Menudo Casero
Jessica Alcántara
Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 800 gramos de panza de res, lavada
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 6 jitomates
  • 10 chiles guajillos, desvenados
  • 2 ramas de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
  • 1 cucharadita de orégano, para acompañar
  • 10 tortillas de maíz, para acompañar
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.
  • En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.
  • Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.
  • Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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