300 gramos de pistache, sin cáscara, sin piel y sin sal
3 tazas de agua
3 tazas de vino blanco
2 cebollas, finamente picadas
5 dientes de ajo
4 hojas de lechuga
6 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
9 piernas de pollo, o muslos de pollo
al gusto de pimienta, al gusto
1 chile poblano, pelado y sin semillas
Preparación
2h
0 mins
Alta
En una cacerola grande cocine a fuego medio el vino blanco, 1 cebolla, el ajo, las hojas de lechuga y sal. Agregue el pollo y cocine por 30 minutos.
Retire el pollo del caldo y guarde el caldo para la salsa.
En un sartén a fuego medio caliente la mantequilla y el aceite y dore el chile poblano, la cebolla y los pistaches.
Vierta la mezcla de pistache en un procesador de comida y procese con 1/2 taza del caldo de vino blanco. Vierta en en un sartén, tape y cocine a fuego bajo por 30 minutos.
Coloque el pollo en la salsa de pistache, cubra y cocine por 5-10 minutos. Sazone con sal y pimienta antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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