Rellenar el pavo con el queso y las uvas , reservar unas uvas para la guarnición.
Calentar la mantequilla en la fuente del pavo poner ponerlo y darle la vuelta, que se engrase bien todo el pavo. Después meterlo al horno a 240ª C. 40 minutos a que dore.
Añadir el vino y cubrir el pavo con aluminio
Dejar cocer a temperatura de 220ª C.
Sacar el pavo del la fuente, y ponerlo en otra caliente y mantenerlo caliente.
Pasar el jugo por el colador y verterlo en una cazuela ligar la harina con el caldo y añadirlo al jugo; dejar cocer suavemente, moviendo constantemente hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Retirar del fuego, incorporar la crema moviendo rápidamente y calentar sin dejar hervir, sazonar bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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